⚠️合肥美食探店，十里庙路开了20年的鸭血粉丝，５个月前老店突然拆除，很多老熟客都以为不开了，还好只是搬到不远的地方，“没事了，这店没关！”

??店名：老汪鸭血粉丝

位置：十里庙路内街菜市场向东50米左右

这家在十里庙内街开了20年的鸭血粉丝，已经有了一批忠实粉丝。最开始，他们在创业大道武警总队那边干了七八年，。

去年9月份我还去吃过一次，由此与它结缘，鸭血粉丝汤是我最喜欢的重口味，破旧的门头下藏着二十年的老合肥情怀。

前段时间再去的时候，老店只剩下一片待拆迁的围墙。吃惯多年的老店突然消失，本吃货的心情好像失去了全世界。

幸运的是去年我加了老板汪叔叔的联系方式，一打电话才知道，他们开新店了，还是原来那条街，往西走个50米左右，我找到了它。

与南京清淡、鲜美的鸭血粉丝汤不同，合肥人口味更重，更偏爱这种红汤辣油的款，我就是合肥版的忠实粉丝。

先说说底汤，鸭血+秘制调料，再熬上几个小时，每一碗鸭血粉丝的精华，就在这锅汤里。

汤头味道很足，香辣中甚至带着一丝小龙虾底料的味道。碗里油比较大，限制了喝汤，不过味道真的没话说，粉丝和配菜并不油腻，还是鲜香占了上风。

再说说鸭血，据阿姨讲，都是直接从农户那里进货，气孔代表了新鲜。入口顺滑，像布丁一样，加上一丢丢辣，味道正好，嫩、鲜、香，是合肥人喜欢的味道。

最后再说说粉丝，店里用的是山芋粉丝，不同于市面上的塑料粉丝，又劲道又软糯，还不容易泡烂。

@吃货薯 20年前，夫妻俩初来合肥，起早贪黑辛苦经营这家小小的鸭血粉丝店，在合肥这座城市安身扎根。

20年后，他们的儿子已经在合肥的国企有了稳定的工作，夫妻俩依然在这条街，驻守在锅灶厨房前，日复一日，等候着饥肠辘辘的食客上门。