又被我在七桂塘菜市场发现了一家宝藏小吃店✨他家主打的是正宗上海冷菜“熏鱼”。进去后看到窗口前总是排着队，很容易就能找到，老板夫妻二人分工忙碌。据老板所述，日销量高达几百斤❗❗

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?店名：正宗上海徐记熏鱼

?地址：益民街七桂塘菜市场内18号

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?因为家里有亲戚在上海做的是这一行，老板觉得好吃便“拜师学艺”，将这门手艺和口味带回了合肥，2015年来这开起了自己的小吃店。开店5年，排队已然成为日常。

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[哇R]要论熏鱼有多好吃呢？除了住在周边的居民成为了忠实粉，就连很多上海本地人也会常来光顾。

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1️⃣糖醋熏鱼做法：一整条大草鱼?切成大小均匀的鱼块，经过油炸后捞出，再放入熬制了足足几小时的秘制糖醋汁中，全身裹满酱料并浸泡入味，酱香浓郁，鲜甜劲儿十足，我证明真的不赖！[赞R]

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2️⃣他家的椒盐鱼块我也要强烈Pick！金黄酥脆、一口一个香；鱼丸也是老板每天手工现做，经过处理后的鱼肉被搅成顺滑粘稠的状态，挤成丸状，有油炸和水煮两种做法。

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3️⃣他家还有切好包装成盒的无刺鱼片，裹入淀粉确保了鱼的鲜嫩，可买回家直接用来做酸菜鱼，又是一道硬菜上桌。

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?温馨提示，老板是正月初八正式营业哦，想要尝试的小伙伴别错过啦~

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