宝宝们 我来更新教程了 紫薯麻薯肉松全麦面包 不需要发酵箱

先介绍下配方

【面团部分】

高筋面粉 200g 全麦粉 50g 紫薯泥100g 牛奶160g（根据紫薯含水量调整） 盐 2g

酵母 3g 黄油 20g

【麻薯部分】

牛奶 120g 水磨糯米粉 70g 细砂糖20g 玉米淀粉20g 黄油15 g

【馅料】

紫薯泥 65g 牛奶 20 g

步骤 1

高筋面粉，牛奶，全麦粉，紫薯泥，盐，酵母全部放入面包机中揉至扩展阶段，加入黄油后揉至完全阶段，室温发酵两倍大，发酵过程中来做麻薯部分

步骤2

牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合均匀后微波炉加热3分钟左右，当中拿出来搅拌一下再加热直到无白粉，呈透明状，就熟了，然后等到温热时加黄油揉至被吸收，分成6等份，备用

步骤3

紫薯泥和牛奶搅拌 浓稠度正好 牛奶可根据浓稠适量增减

步骤4

面团发酵结束，取出排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟

步骤5

麻薯擀成长方形，比面团小点

步骤6

把小面团擀成长方形，依次铺上麻薯、紫薯，肉松 自上而下卷起收口，进行二次发酵

步骤7

二次发酵结束后，表面筛高粉，划口，烤箱 预热180度烤25分钟出炉冷却

小贴士

紫薯泥我是用微波炉弄熟的，比较干,加的牛奶也多，如果是蒸熟的，水份可能多点，牛奶也相应减少再根据面粉的吸水性，牛奶请自行调整，做馅料的紫薯泥可以再多点的，最后称了只有65g了，就凑合用了紫薯全麦面包 合肥天鹅湖万达 减肥餐打卡 合肥甜品台 合肥蛋糕 减肥 减肥餐打卡 @吃货薯 @娱乐薯 @生活薯 @薯队长