在秋日的餐桌上，一道色香味俱全的西红柿烧牛肉无疑是家庭聚餐的温馨之选。鲜红的西红柿与醇香的牛肉完美融合，酸甜咸鲜交织，令人回味无穷。

西红柿烧牛肉介绍

西红柿烧牛肉，作为一道经典的家常菜，以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值深受喜爱。这道菜选用当季自然成熟的西红柿，搭配精选上等牛肉，慢火细炖，使得肉质酥软，汤汁浓郁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这道菜不仅美味，还富含蛋白质、维生素及多种矿物质，是家庭健康饮食的优选。

西红柿烧牛肉食材用料

为了制作一道完美的西红柿烧牛肉，食材的选择至关重要。精选400克上等牛肉，肉质鲜嫩多汁；搭配三个约150克的西红柿，确保汤汁的酸甜适中；再加上1块洋葱提香，1块姜去腥，以及一小把罗勒增添清新风味。此外，适量的盐、生抽、醋、老抽、白糖、胡椒粉、烹调油及10克蕃茄酱共同调和，让这道菜的味道层次更加丰富。

西红柿烧牛肉的做法

制作这道菜，首先将牛肉切块焯水并洗去血沫，以去除腥味。随后，锅中倒入适量烹调油，爆香洋葱和姜片，再加入牛肉块翻炒至表面微焦。接着，放入切好的西红柿块，大火翻炒至出汁，加入所有调味料及适量清水，转小火慢炖约1至2小时，直至牛肉酥软入味。最后，撒上罗勒叶，翻炒均匀即可出锅。整个烹饪过程需耐心守候，方能成就这道美味佳肴。

西红柿烧牛肉小窍门

在制作西红柿烧牛肉时，有几个小窍门能让菜品更加完美。首先，牛肉的焯水步骤不可或缺，它能有效去除血沫和腥味，提升成菜的口感和味道。其次，蕃茄酱的添加虽非必须，但适量使用能使汤汁更加浓郁，风味更佳。此外，罗勒作为点睛之笔，能为菜品增添一抹清新香气，若不易获得，也可尝试用荆芥替代，同样能带来不俗的效果。

当一盘热气腾腾的西红柿烧牛肉端上餐桌，那鲜亮的色泽、浓郁的香气瞬间便能勾起家人的食欲。这道菜不仅是一道美味的家常菜，更承载着家的温馨与幸福。在这个季节里，不妨动手尝试制作，让爱与美味同在。