一碗温暖人心的红枣香菇炖鸡汤，不仅滋养身心，更融合了红枣的甘甜、香菇的鲜美与土鸡的醇厚，是冬日里不可多得的滋补佳品。接下来，让我们一起探索这道美味佳肴的制作奥秘。

红枣香菇炖鸡汤介绍

红枣香菇炖鸡汤，一道集合了营养与美味的传统佳肴。采用半只土鸡，搭配10颗精选红枣与8颗鲜美香菇，慢火细炖2小时以上，汤汁浓郁，香气四溢。此汤品不仅热量适中，约1010千卡，适宜冬季进补，其咸鲜口感更是让人回味无穷。

红枣香菇炖鸡汤食材用料

精选土鸡半只，约重1.5千克，肉质紧实，汤底醇厚；红枣10颗，每颗饱满甘甜，富含铁质；香菇8颗，选择肉质厚实、香味浓郁的品种，为汤品增添一抹山林之鲜。此外，辅以生姜2块去腥增香，以及少量盐与汤料调味，简单却不失精致。

红枣香菇炖鸡汤的做法

首先将土鸡斩块，用清水洗净后焯水去血沫。接着，将焯好的鸡块、红枣、香菇、生姜一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中无需额外加油，依靠鸡本身的油脂即可，约2小时后，汤色金黄，鸡肉酥烂，此时加盐与汤料调味，再焖煮片刻即可出锅。一碗热气腾腾的红枣香菇炖鸡汤，就这样诞生了。

红枣香菇炖鸡汤小窍门

制作红枣香菇炖鸡汤时，有几个小窍门值得注意。一是选用新鲜土鸡，其肉质更鲜美，汤汁更浓郁；二是炖煮过程中保持小火慢炖，这样鸡肉中的营养成分和鲜味才能充分释放到汤中；三是可根据个人口味调整红枣和香菇的用量，喜欢更甜或更鲜的朋友可适当增加；最后，整个烹饪过程无需额外加油，保持汤品的清爽与健康。

在寒冷的冬日里，一碗红枣香菇炖鸡汤不仅暖身更暖心，它不仅是一道美味佳肴，更是家人间温馨情感的传递。让我们一起动手，为家人烹制这份满满的爱意吧。