在怀旧的午后，一款老式蛋糕总能唤醒心底的温柔记忆。它不仅仅是味蕾的享受，更是时光的印记，简单几步，就能在家复刻那份经典的味道。

老式蛋糕介绍

老式蛋糕，以其质朴无华的外表和松软细腻的口感著称。它不含过多的添加剂，纯粹依靠全蛋打发与优质食材的结合，成就了那独特的香甜与柔软。每一口都是对过往美好时光的回味，适合全家人共享，尤其是喜爱传统糕点的朋友们，定能一尝难忘。

老式蛋糕食材用料

精心挑选的食材是老式蛋糕美味的关键。全蛋5个作为基底，赋予蛋糕丰富的蛋香与蓬松感；低筋面粉200克确保了蛋糕体的细腻与松软；蜂蜜70克与细砂糖80克的加入，不仅提升了甜度，更增添了风味层次；而玉米油80克则让蛋糕更加润泽，口感更加顺滑。这样的配比，使得每一份材料都恰到好处地融合在一起，成就了老式蛋糕的经典风味。

老式蛋糕的做法

制作老式蛋糕的过程并不复杂，但需要细心与耐心。首先，将全蛋与细砂糖、蜂蜜混合，使用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，这是蛋糕成功的第一步。随后，筛入低筋面粉，用切拌手法轻轻拌匀，避免消泡。接着，缓缓倒入玉米油，同样手法拌匀成蛋糕糊。预热烤箱至160°C，将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡后送入烤箱，中层上下火烘烤约35-40分钟，直至表面金黄、内部完全熟透。出炉后倒扣放凉，脱模切片，即可享用。

老式蛋糕小窍门

想要制作出更加符合个人口味的老式蛋糕，小窍门不可少。对于不喜过甜的朋友，可以适当减少糖和蜂蜜的用量，同时保持全蛋打发至足够蓬松的状态，这是保证蛋糕松软的关键。另外，加入几滴柠檬汁或白醋有助于蛋白打发更稳定，而烤制过程中观察蛋糕上色情况，适时调整烤箱温度或加盖锡纸，可以避免表面过焦。最后，耐心等待蛋糕完全冷却后再切片，这样切面会更加整齐美观。

在这个快节奏的时代，不妨慢下来，亲手制作一份老式蛋糕，让那份简单而纯粹的幸福，在舌尖上缓缓绽放，感受那份跨越时光的温暖与甜蜜。