葱油花卷，一道充满家常温情的中式面点，以其独特的葱香与松软口感深受喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作这份简单却美味的经典之作。

葱油花卷介绍

葱油花卷，作为中式面点的代表之一，以其用料简单、制作方便著称。不同于西式面点的高热量与高油脂，葱油花卷以其清淡健康、回味无穷的特点，成为了日常餐桌上的常客。每100克葱油花卷约含200大卡热量，既满足了味蕾，又无需担心负担过重。

葱油花卷食材用料

要制作一份地道的葱油花卷，选材尤为关键。主料选用250克特精粉，保证了面团的细腻与口感。辅以130克水、3克酵母、2克泡打粉及10克白砂糖，这些精确的比例搭配，让面团在发酵过程中更加蓬松有弹性。特别是那一抹葱香，来自新鲜的小葱，切成细碎的葱花，与热油混合后，香气四溢，令人垂涎。

葱油花卷的做法

制作葱油花卷的过程，虽看似复杂，实则步骤清晰。首先将特精粉、水、酵母、泡打粉及白砂糖混合揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵至两倍大。接着，将面团擀成薄片，均匀涂抹上葱油，折叠几层后切成条状，再将其拧成花卷形状。最后，将花卷放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，待其膨胀松软，即可出锅享用。这简单几步，却能成就一道色香味俱全的佳肴。

葱油花卷小窍门

制作葱油花卷时，有几个小窍门能让成品更加完美。首先，根据季节调整水温，冬季用温水和面加速发酵，夏季则用冷水以防过热。其次，注意水和面粉的比例，一般控制在51%-54%之间，但具体还需根据面粉品牌调整。此外，发酵过程需保持环境温暖湿润，以确保面团充分膨胀。最后，在拧花卷形状时，力度要适中，避免过于松散或紧密，影响最终的口感与美观。

葱油花卷，不仅是一道美味的中式面点，更是家的味道、爱的传递。每当那熟悉的葱香弥漫在厨房，总能勾起无限的温馨回忆。让我们在忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，亲手制作一份葱油花卷，与家人共享这份简单却真挚的幸福。