清晨的第一缕阳光中，一道简单而温馨的清水蒸蛋悄然上桌，它不仅是一天的美好开始，更是对味蕾的轻柔唤醒。这道菜肴以其清淡的口味、细腻的口感，成为了许多人心中的早餐首选。

清水蒸蛋介绍

清水蒸蛋，一道看似朴素实则蕴含无限风味的家常菜。它不仅营养丰富，热量也极为适中，每100克清水蒸蛋仅含约99千卡热量，轻松享受美味同时不必担心热量负担。这道菜肴以其独特的制作方式，保留了鸡蛋的原汁原味，是追求健康饮食人士的优选。

清水蒸蛋食材用料

清水蒸蛋的食材极简，却至关重要。精选新鲜鸡蛋1枚，这是美味的基础；辅以香油1克提香，水适量调控口感，盐巴2克调味，简单几样食材，便能激发出令人难以忘怀的鲜美。特别是水与蛋的比例，大约为1:1.5至1:2之间，这是成就嫩滑蒸蛋的关键数字。

清水蒸蛋的做法

制作清水蒸蛋，关键在于火候与细节的把握。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐巴和清水，充分搅拌均匀后过筛去除气泡，这一步能让蒸蛋更加细腻。接着，将蛋液倒入蒸碗中，覆盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以便透气。最后，将蒸碗放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟，关火后再焖2分钟，即可取出。一碗表面光滑如镜，内里滑嫩可口的清水蒸蛋便完成了。

清水蒸蛋小窍门

要想做出完美的清水蒸蛋，小窍门必不可少。一是蛋液搅拌后要彻底过筛，以去除其中的气泡和未打散的蛋白壳，确保蒸蛋表面光滑；二是蒸制时要使用中火或大火，但避免直接接触到蒸锅底部，以免受热不均导致底部凝结；三是蒸好后不要急于开盖，利用余温焖几分钟，能使蒸蛋更加嫩滑。此外，根据个人口味，可在蒸蛋表面撒上葱花、滴入几滴酱油或醋，增添风味。

清水蒸蛋，一道简单却充满智慧的菜肴，它教会我们以最少的食材，最纯粹的烹饪方式，就能创造出令人回味无穷的美味。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，为自己和家人准备一份清水蒸蛋，享受那份来自味蕾的温柔拥抱。