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??小雨的第108篇美食探店攻略

✨✨【全胜海鲜火锅】 ✨✨

?地址：天玥中心二楼 （mr.pizza楼上）

??人均：299/人

?地铁：2号线七里塘D出口就是

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?最近气温不定，白天晴空万里，晚上风吹着湿嗒嗒的阴冷层层侵入皮肉，吸附在骨头上，捂都捂不散。超级怕冷，又爱吃的女孩子们，就恨不得每天换着口味涮火锅，川味火锅吃得嘴唇开裂，就换港式。

▫️一锅花胶鸡下去，暖心、清淡又滋补。且满口都是胶原蛋白，感觉回去睡一觉立马皮肤赛果冻。

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【环境】 门一推开，打眼的全是私人收藏：上世纪LV设计师亲笔签名海报 、200多年的黄财神像、意大利古老家族镶嵌各种宝石的小圆几，熠熠生辉的水晶酒樽…最年轻的藏品也有100多年，比起市场上充斥着霓虹灯、，这里更像一个隐世的私人博物馆。

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✔️落座后端上的一只德国进口的炉灶，上面精致地盛放着一汪金汤，平均一锅只够分20份金汤，一锅就要用掉四十斤秘方食材，不添加一点佐料，第一口金汤喝下去，满是胶原蛋白的一勺，再多神仙水也抵不上?

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✨✨说说菜品✨✨

✔️头盘里头食材不多，依旧顶级：

深海花胶，需要锅开后现煮，花胶不等人，最多煮两分钟就要开始喝汤，再久就会融化在汤里咯；广东清远鸡，这种鸡皮薄肉香，用广东人的话讲就是鸡有鸡味~另配牙简翅、加拿大红刺参，汤头鲜甜，滑爽不腥。

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✔️再来点硬货，拼盘里的新鲜食材让人认得出的都不多：俄罗斯深海螺片、桂花蚌、澳大利亚谷饲安格斯、鸟贝、五头鲍、新西兰青口贝、云南黑松露……

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✔️海参中，有一种独一无二的结缔组织，海参靠他们的收缩和舒张来运动行走，内筋口感特别劲道，鲜甜爽脆，富含丰富的海参皂甙、硫酸软骨素、钒、精氨酸、钙、锌、硒以及胶原螺旋多肽，等稀有营养成分。“参筋”俗称“桂花蚌”，金汤里头烫三秒，SK2秒变海蓝之谜。

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✔️还有蓝鳍金枪鱼、帝王三文鱼、加拿大深海北极贝、新西兰海胆、法国吉拉多生蚝、薄切河鳗、海胆炒饭不能再一一赘述，因为说着说着都馋了！

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